CHIAVENNA – Oltre ad essere la  “Città Slow” e la “Bandiera Arancione del Touring Club Italiano” Chiavenna è anche la città della Brisaola. Tanto da dedicare a questo gustoso e prelibato insaccato persino una giornata.

Domani, domenica 7 ottobre, a Chiavenna si svolgerà la settimana edizione del “ Dì de la Brisaola ”, usando proprio quel termine che viene usato dai bottegai per distinguerla dal classico prodotto della Valtellina. Il termine Brisaola risale già al 1400 quando si hanno le prime notizie della cosiddetta “carne salada”, il cui nome deriva da “brisa”, la ghiandola bovina molto salata.

Una giornata da non perdere per gli appassionati di questo prodotto tipico che potranno conoscere e degustare anche le altre ghiottonerie della tradizione della Valchiavenna. Oltre che visitare le botteghe e sentire il profumo emanato dalla brisaola conservata in cantina.

Per tutta la giornata nel centro di Chiavenna appuntamento con i produttori della brisaola ; non mancheranno musica, animazione e soprattutto la possibilità di gustare in ogni angolo della deliziosa cittadina la famosa brisaola e le altre leccornie della tradizione locale.

Tutti i dettagli sul sito www.didelabrisaola.it