Si stima che le aziende agricole  dell’Unione Europea  abbiano prodotto  circa 160,0 milioni di tonnellate di  latte crudo  nel 2022. Lo riferisce Eurostat, il servizio statistico dell’Unione Europea, in occasione della Giornata mondiale del Latte che è stata celebrata ieri, sabato 1 giugno.

La maggior parte della produzione di latte crudo nell’UE viene consegnata ai caseifici; solo 9,8 milioni di tonnellate sono state utilizzate nelle aziende agricole, consumate dalla famiglia dell’agricoltore, vendute direttamente ai consumatori, utilizzate come mangime o trasformate direttamente. Dei 149,9 milioni di tonnellate di latte consegnato ai caseifici, 145,6 milioni di tonnellate erano latte vaccino, il resto era latte proveniente da altri animali: pecore, capre e bufali.

Tra i prodotti freschi ottenuti, i caseifici nell’UE hanno prodotto 22,5 milioni di tonnellate di latte alimentare e 7,7 milioni di tonnellate di prodotti lattiero-caseari acidificati. Per quanto riguarda i manufatti, i caseifici hanno prodotto 2,3 milioni di tonnellate di burro da 46,4 milioni di tonnellate di latte intero; 10,4 milioni di tonnellate di formaggio da 59,2 milioni di tonnellate di latte intero e 16,9 milioni di tonnellate di latte scremato; 3,0 milioni di tonnellate di latte in polvere e 55,9 milioni di tonnellate di siero di latte.