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Categoria "Enogastronomia" - Indice

Caro bollette e guerra: nei rincari svettano olio di semi (+23,3%) e gelati (+6,2%)


 03 Apr 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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Dal +23,3% dell’olio di semi al +6,2% dei gelati il caro energia alimentato dalla guerra contagia i prezzi nel carrello della spesa con aumenti che interessano ormai tutti i prodotti alimentari e colpiscono...

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Il caffè espresso candidato a patrimonio dell’Unesco


 26 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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“Il caffè espresso italiano è simbolo dello stile di vita di un paese e di una comunità e come tale ha la credibilità e il prestigio necessari per concorrere a diventare patrimonio immateriale dell’Umanità”....

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Giornata del tiramisù: al ristorante ricetta taroccata 1 volta su 5


 22 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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Quasi 1 volta su 5 (19%) la ricetta del tiramisù viene taroccata al ristorante usando ingredienti che non hanno niente a che fare con il dolce originale protagonista di una delle tradizioni agroalimentari...

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Coldiretti: “Senza accordo addio pasta al pomodoro”


 19 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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Senza accordo sul prezzo del pomodoro per pochi centesimi al chilo rischia tutta la produzione di salsa e passate Made in Italy proprio in un momento in cui con la guerra in Ucraina e l’esplosione dei costi...

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Coldiretti: “Guerra in Ucraina, dal grano al pane il prezzo aumenta 13 volte”


 17 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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Dal grano al pane il prezzo aumenta di 13 volte tenuto conto che per fare un chilo di pane occorre circa un chilo di grano, dal quale si ottengono 800 grammi di farina da impastare con l’acqua per ottenere...

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Ucraina, Coldiretti: “Con il caro prezzi danno a dolci e gelati da 9,5 miliardi”


 13 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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L’aumento dei prezzi dell’energia e delle materie prime colpisce direttamente il settore della pasticceria e del gelato che vale in Italia ben 9,5 miliardi di euro e rappresenta uno dei simboli del Made...

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Primitivo di Manduria, un 2021 da incorniciare: 30 milioni di bottiglie


 12 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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Oltre 23 milioni di litri (+ 2 milioni rispetto al 2020) che equivalgono a più di 30 milioni di bottiglie (+ 2 milioni rispetto al 2020) con un fatturato di 195 milioni di euro (+ 12 milioni rispetto...

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Guerra, la Coldiretti: “Pronti a produrre 75 milioni di quintali in più di grano e mais”


 12 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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"Siamo pronti a coltivare da quest’anno 75 milioni di quintali in più di mais per gli allevamenti, di grano duro per la pasta e tenero per la panificazione, per rispondere alle difficoltà di approvvigionamento...

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Guerra: se l’Ucraina perde, nelle mani della Russia il 29% del grano mondiale


 07 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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Se l’invasione dell’Ucraina avrà successo la Russia controllerà circa il 29% delle esportazioni mondiali di grano tenero per la panificazione, il 19% del commercio del mais destinato all’alimentazione...

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Finocchiona igp: nel 2021 numeri da record per i produttori


 06 Mar 2022
 Posted by Gualfrido Galimberti
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Un anno in crescita per la “Regina dei Salumi Toscani”: il 2021 è stato il miglior anno di produzione, certificazione, affettamento e confezionamento in tranci sottovuoto per la Finocchiona IGP dal giorno...

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